设为秒速快三计划收藏本站
站点公告:
微信公众号bj_xxw

酥肉怎么炸才香脆?老伙夫:只要不加它,2天不回软

2019-5-30 16:21| 发布者: bjxxw13| 查看: 758| 评论: 0

摘要: 到酥肉,相信大家都不陌生。它是麻辣烫或者火锅店很受大家欢迎的一道美食,但大家也不可能天天去外面吃,所以就有不少人会自己在家炸,小编就是其中的一位,虽然说自己炸的酥肉干净卫生,还降低了成本,但是却容易出 ...

到酥肉,相信大家都不陌生。它是麻辣烫或者火锅店很受大家欢迎的一道美食,但大家也不可能天天去外面吃,所以就有不少人会自己在家炸,小编就是其中的一位,虽然说自己炸的酥肉干净卫生,还降低了成本,但是却容易出现回软的问题。

北京信息网

北京信息网

酥肉怎么炸才香脆?老伙夫:只要不加它,2天不回软

北京信息网

第一次炸酥肉的时候,对自己还特别的有信心,觉得这没什么难的,只要不错步骤就好了,刚炸出来的酥肉还是非常的脆,但过了一个小时,酥肉就软趴趴的,这样的酥肉吃起来就不香不脆,看着就没什么食欲,这时候正好有个老伙夫看见了,就跟我说了其中的原因。

北京信息网

北京信息网

大家都知道,在炸酥肉之前,很多人会裹面糊,一般大家在裹面糊的时候,是用的面糊,根据老伙夫的说法,在炸酥肉的时候,只要不加面粉,放2天都不会回软,为了让大家吃了香脆的酥肉,下面小编就来给大家分享一下制作方法。

北京信息网

北京信息网

【炸酥肉的家常做法】

北京信息网

秒速快三计划第一步、首先将买回来的里脊肉用清水清洗一遍,放到盆中,加入足量的水,浸泡10分钟,时间到后,将其捞出来,切成大小均匀的条状放到碗中,加入蛋清,胡椒粉,味精,椒盐,姜末,料酒。用筷子搅拌均匀,腌制10分钟的时间,

北京信息网

北京信息网

第二步、在腌制里脊肉的时候,同时在锅中加入适量的食用油烧热,当油温6成热时,将花椒和食盐放到锅中,用小火将其炒香,随后盛出来备用,取一个碗,加入红薯淀粉,将腌制好的肉条放到淀粉中滚上一圈,让其均匀的裹上一层红薯淀粉。

北京信息网

北京信息网

第三步、最后在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热时,将裹好淀粉的肉条放到锅中用中火将其炸至金黄,然后捞出来控干油份,当锅中的油温升至八成热时,把肉条再次放到锅中炸10秒钟左右,这时候就将其捞出来,好吃的炸酥肉就制作完成了。

北京信息网

北京信息网

以上就是酥肉的制作方法,在炸的时候,根据老伙夫的说法,只要不加面粉,因为面粉会让酥肉回软的非常快,而直接裹上一层红薯淀粉,就不会出现这样的情况,而且存放2天都不会回软,喜欢吃酥肉的小伙伴,赶紧get起来。

北京信息网

北京信息网


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

特产家小程序

扫描,关注官方微信

联系我们

秒速快三计划400-0098-987

24小时服务热线
客服QQ:2030115567
Copyright 2005-2018 天下通达(北京)网络技术有限公司 版权所有 | 地址:北京市海淀区西三旗沁春汇底商1008

Archiver|手机版|小黑屋|北京信息网 ( )   

秒速快三计划

秒速飞艇是官网吗 秒速飞艇开户 秒速飞艇官网 秒速飞艇官网 福建11选5走势 极速时时彩投注 秒速飞艇怎么玩不输钱 福建快3官网 秒速飞艇投注 福建快3注册